草莓酸奶慕斯蛋糕

    

慕斯底：戚风蛋糕两片

慕斯液：淡奶油250ml、白砂糖50g、酸奶150ml、草莓泥200g、牛奶100ml、吉利丁片4片。

表面装饰：淡奶油100ml，糖适量，草莓适量。

做法：

1、草莓去蒂用淡盐水浸一会，用流动水冲洗干净。吉利片用冷水泡软备用。

2、戚风蛋糕烤好后放凉，留蛋糕的三分之二，分成两个薄厚均匀的片，切去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。

3、放一片在蛋糕模底部。草莓每粒坚切两半，围着蛋糕底排列整齐。

4、淡奶油加50克糖打至五六分发（有纹路就差不多了）。

5、草莓用搅拌机打成泥，牛奶中放入泡软的吉利片，隔热水溶化。

6、草莓泥中倒入酸奶和吉利丁牛奶液搅拌均匀。

7、淡奶油和第6步混合均匀即成了草莓慕斯液。

8、将草莓慕斯液倒一半于蛋糕模中，晃动两下，待表面平整后再放另一片蛋糕片，再倒入余下的慕斯液。放入冰箱冷藏四个小时以上或过夜，至完全凝固。（这一步如果怕分层不均匀，可以事先把慕斯液称一下重量，然后平均分配。因为之前做蛋糕出现过中间的蛋糕片上浮的现象，我现在做时是倒入第一次的慕斯液后，放冰箱先冷藏十几分钟，然后又放第二片蛋糕片，再倒剩下的慕斯液）

9、待蛋糕完全凝固，用热毛巾围着周围捂一下或用吹风机吹一圈就可以很轻松的脱模了。脱模后，把蛋糕挪到蛋糕纸托上准备装饰。

10、淡奶油加适量的糖打发，和草莓搭配，在蛋糕表面随意装饰即可！！（俺没啥创意，凑合着看吧！）

 草莓打碎后，里面有黑黑的草莓籽，视觉有些不好看，下次再做时看看能不能过滤一下，把那些黑点点过滤掉后，草莓的颜色一定会更加的鲜亮！！
谁能看出俺的蛋糕中间那几个草莓是啥意思？