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这个迷人的面包圈烁烁妈、娃娃等人都做了
我是看到一次被严重诱惑一次
最后经不住再三的诱惑就下手啦
感谢娃娃翻译了日本网站这么好的方子
这面包圈是真心滴好吃
如果做了绝对不会后悔
特别是喜欢肉桂香味的童鞋
(不喜欢肉桂味的也可以不放，面包同样很好吃)
***********【核桃巧克力面包圈】***************
材料：（18cm天使模一个份）
面包体：
高粉 150g
细砂糖 20g
盐 2g
干酵母 3g
奶粉 6g
鸡蛋 25g
黄油 20g
水 70g
内陷：
黄油 20g
巧克力 40g
杏仁粉 25g
蜂蜜 30g
牛奶 30g
肉桂粉 1/2小勺
面包糠 25g
核桃 30g
装饰：
糖粉 20g
速溶咖啡 1/2小勺
热水 1/4大勺
巧克力粒 适量
制做过程：
1、后油法把面包体材料揉至扩展阶段
2、进行第一次发酵
3、在发酵面团的时间里，做面包夹馅儿。把黄油和巧克力隔热水融化后加入蜂蜜、牛奶搅拌均匀
4、再加入杏仁粉、肉桂粉，搅拌均匀
5、加入面包糠，搅匀
6、放入切碎的核桃仁，搅匀，即成内陷儿。（ps，核桃仁事先用150度烤香备用）
7、第一次发酵用手指沾高粉戳一个洞，不回缩不塌陷，就是发酵好了
8、面团取出，排气，然后揉成团，用保鲜膜盖住醒15分钟。
9、醒好的面团，擀成15*40cm左右的长方形，把之前做好的内陷儿平均铺开
10、把面皮卷起来，接口处捏牢。
11、模具抹油撒粉。面团小心放入模中，横向接头的地方朝上放。两头连接处的地方稍微整一下就行了，待会二发的时候会粘在一起的。
12、进行第二次发酵，发到面包涨至模具的8分满。
13、烤箱180度，烤制25分钟左右，如果表面上色过深，可加盖锡纸。出炉后趁热倒出面包圈，放在烤网上冷却。
14、将装饰材料里的糖粉、咖啡粉、热水调和成咖啡糖浆，待面包冷却后，用裱花袋挤在面包上，然后放上巧克力粒
15、撒上防潮糖粉装饰即可。
飘着肉桂香的面包是我滴大爱哟。。。
诱人的馅料
