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看到小鼹鼠Selina做的甜甜圈
才记起我也有个甜甜圈压模
买了一年多也没用过
找出来开个小光吧
甜甜圈的方子很多，材料也不复杂
看了一圈下来感觉小鼹鼠用的来自Carol的方子比较独特
食材中加了马铃薯泥口感有着Q软弹性
鮮榨橙汁呢，也增添了清新的香气
确实不一般哦
我也就照搬下来用用啦
谢谢分享哈~!
************【橙汁甜甜圈】************
材料：
马铃薯泥：100克、 高筋面粉：270克、 低筋面粉：30克、 奶粉：10克、酵母：2克、 鸡蛋：1个、现榨橙汁：70ml、 白砂糖：30克、 盐：1克、橄榄油：30克
装饰：
糖粉：适量
做法：
1、马铃薯蒸熟压成泥放凉备用；
2、所有材料倒入面包机中揉至能撑起薄膜；
3、入容器中发酵；
4、2倍大后取出；
5、排气滾成圆再松弛15分钟；
6、用少许手粉将面团擀成厚约1cm的面皮；
7、用甜甜圈模具压成形；
8、发酵15分钟；
9、起油锅，放入甜甜圈；
10、将甜甜圈炸至两面金黃；
11、捞出稍稍沥干油；
12、 表面撒一层糖粉即可。
小贴士
1、炸甜甜圈的油温一定要控制好，用中小火。每个甜甜圈油炸时间控制在1.5分钟比较好。
2、甜甜圈要完全冷却以后才能沾糖粉，否则热的甜甜圈沾上糖粉会
熔化的。
相貌普通的甜甜圈，大家可以自由发挥想象力进行装饰改造
横面剖开，夹进打发的奶油；或在上面淋上巧克力等喜欢的汁料
百变滋味等你来创造。。。
甜甜圈配咖啡也很搭哦
喝咖啡时来上一个甜甜圈，真是惬意的说~