淡淡的一抹紫【紫薯老式面包】

这紫薯老式面包是前段时间做的，专门给爸爸妈妈做的，由于急着回妈妈家，所以随便拍了几张，组织超级的好哦

自打换成金像的高粉，每次拉丝组织都是这么的诱人

 方子是从薄灰那抄过来的，只是用了直接法，很喜欢这个方子，是我用的最多的一个方子，谢谢亲爱的灰

材料：金像高粉410克，牛奶200克，酵母4克，糖50克，鸡蛋一个，奶粉15克，盐1克，黄油48克，紫薯泥120克

1.把除黄油以外的所有材料混合成面团。

2.揉至可以拉出粗糙的薄膜。

3加入黄油。

4.揉至可以拉出不算薄的膜，因为里边加了紫薯，可以不用拉出很薄的膜。

5.揉好后，收圆放入面盆，盖保鲜膜，温暖处基础发酵。

6.发酵至2-2.5倍大。

7.取出面团，排气后，分割成均匀的12份小面团。

8.取其中一个小面团，搓长。

9.两头对折。

10.搓两圈后拧成麻花。

11.把其它的面团一次做好，排入烤盘。

12.烤箱底部插入一烤盘温水，调到发酵档，面包烤盘放入中层，发酵至2倍大。

发酵好的面团，表面刷蛋液，入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，25分钟左右