洋葱榨菜丝炒蘑菇_洋葱榨菜丝炒蘑菇_日志

现在天气渐渐的变冷了。蘑菇也开始大量上市。平时很喜欢平菇，不仅仅是因其营养价值较高，而且平菇的口感很好，吃起来很脆嫩的感觉。今天配了点榨菜提味，味道更是好吃啊。

主料：平菇250克、洋葱1个。

配料：油、盐、葱、姜、香醋、榨菜丝适量。

制作方法：

1、把平菇洗净撕成小朵并准备好乌江榨菜丝。

2、洋葱剥去外皮，切去两头洗净。

3、洗净的洋葱切成小块。

4、姜切丝、葱切丁待用。

5、锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸香。

6、然后放入平菇翻炒均匀。

7、当平菇稍变色即加入香醋适量翻炒均匀，并加入少量的水略炖。

8、当平菇变软已接近9成熟时放入洋葱和少量的盐翻匀。

9、洋葱略变色时加入榨菜丝翻炒均匀即可出锅。

温馨小贴士：

1、盐要少放，因为榨菜丝也有盐分。
2、洋葱要晚些放，等平菇快熟时再放，一来可以避免炒老了影响口感，二来嫩一些提鲜作用也好。

洋葱榨菜丝炒蘑菇