*运儿私厨*冬季记得补充热量——蓝莓奶酪磅蛋糕

   冬季是一年中最寒冷的季节，瑟瑟的寒风刺骨地吹着，让人恨不得披着电热毯出门。坐在办公室，虽然开着空调，但一天下来，手脚依旧是冰冷。南方的冬季真难熬呀，怪不得有人说，北方过冬是靠暖气，而南方过冬是靠抖的，此话真是一点也没错，期盼着南方早日能够装上暖气，让南方人在家也能过上温暖的冬季。。。

   磅蛋糕是我很早之前就想做的，只是一直觉得是高热量，也就观望而了之了。但对于这个冬季来说，适量的补充些热量是必需的。磅蛋糕源于18世纪的英国，当时的磅蛋糕只有四样等量的材料：一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油，虽材料简单，但却有着浓郁的奶香味，口感润泽，十分好味。磅蛋糕在蛋糕中，是基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。在材料中加了些喜欢的蓝莓和口感细腻的马斯卡波尼奶酪，让这款磅蛋糕的身价又抬高了许多，美味之至。

材料：黄油100克 低粉100克 糖粉100克 鸡蛋2个 1/2匙泡打粉 马斯卡波尼奶酪25克 柠檬汁数滴 蓝莓适量

过程：

1、黄油软化加上粉糖，打至膨松；（图1）

2、分次加入蛋液，打至均匀；（图2）

3、加入马斯卡波尼奶酪搅拌均匀；（图3）

4、加入过筛两次后的低粉与泡打粉搅拌均匀；（图4）

5、滴入数滴柠檬汁、加入适量的蓝莓搅拌均匀；（图5）

6、倒入铺了油纸的模具内；（图6）

7、烤箱175度预热，中下层上下火45分钟即可，中途至表面结硬皮时，划开一口子。（图7）