培根面包卷

材料：金像高粉200克，低粉50克，牛奶150克，黄油35克，鸡蛋一个，酵母3克，盐1克，糖28克。

1.后油法把面团揉至可以拉出大片薄膜，收圆，放入面盆中，盖保鲜膜，温暖处进行基础发酵。

2.发酵至2-2.5倍大。

3.取出面团，排气，均匀分割成9个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

4.取一个松弛好的面团，上下擀长。

5.铺上切好的培根。

6.从上往下卷起。

7.卷好后的样子。

8.均匀排入烤盘。

9.用烤箱的发酵档，烤箱底部插入一烤盘温水，发酵至2倍大，表面刷蛋液，入预热好的烤箱，   180度，上下火，中层，25分钟左右。