鸡蛋面包卷

材料：金像高粉300克，酵母4克，鸡蛋180克（3个）牛奶40克，糖50克，盐5克，黄油30克，方子来自薄灰的全蛋吐司，谢谢灰

1.后油法把面团揉至可以拉出大片薄膜，收圆，放入面盆，盖保鲜膜，进行基础发酵。

2.发酵至2-2.5倍大。

3.取出面团，排气，分割成12个均匀的小面团，松弛15分钟。

4.取一面团，上下擀长。

5.从右边卷起，卷成长条。

6.在用手搓长一些，这样整形好整。

7.从一头卷起。

8.卷好后的样子。

9.也可以不用搓那么长。

10.两头连接，捏紧，整成圆圈即可，面包就是这点好，形状都是随自己心情，整成什么形状都可以的。

11.整好形后排入烤盘，用烤箱的发酵档，发酵至2倍大，记得要放一烤盘温水，保持烤箱内部的湿度。

12.发酵好后刷蛋液，入预热好的烤箱，180度，上下火，中层，25分钟左右