逛菜场买了点鲜蹄筋，有点少不够一盘菜，就配了几根月牙骨一起混搭烧了一道月牙骨烧蹄筋。
主料：蹄筋 月牙骨
辅料：花生米
调料：葱姜蒜 桂皮 大料 香菜 蚝油 酱油 糖 盐 胡萝卜 芹菜
鲜蹄筋要先去异味煮熟，清水放入蹄筋 葱姜 花椒 胡萝卜 芹菜 料酒煮45分钟。
月牙骨改刀煮熟，蹄筋煮好捞出改刀切成寸段。
放油爆香桂皮 大料 葱姜蒜 香菜 倒入酱油炒出香味加水放盐煮开。盐的量要稍微大点。
煮出香味捞出料渣。
倒入月牙骨 蹄筋 花生 煮五分钟入味捞出备用。
锅内放油把蒜子爆香变黄放入白糖炒糖色
倒入主辅料，放蚝油 酱油 盐加入适量的水烧五分钟，淋水淀粉出锅。
成菜奇香无比，蹄筋软糯，月牙骨香烂，花生米饱吸汤汁别有风味。
次菜看着程序有点多，但是并不复杂，都很简单易上手，而且只有这样耐心细致去做这道菜，才能把蹄筋的异味请出去，把香味请进来。如果怕费事可以买熟蹄筋来做，也可以举一反三把花生米换成黄豆 板栗都行，看你个人喜好了。
