干烧平鱼

主料：平鱼

辅料：五花肉 剁椒 豆豉 郫县豆瓣酱

调料：葱姜蒜 糖 盐 酱油

 

鱼身拉花刀 用葱姜料酒略腌 过油炸至两面金黄

先把五花肉煸香煸出油 再放入剁椒 豆豉 郫县豆瓣酱 葱姜蒜炒香 放料酒 酱油 糖 醋 盐冲入适量的水烧开

把炸好的鱼放入炖入味

 

最后把鱼盛入盘中 撒上葱 把锅内的汤汁收浓浇在鱼身即可。