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干烧平鱼

西红柿炒番茄 2013-01-26 20:42:37
主料:平鱼
辅料:五花肉 剁椒 豆豉 郫县豆瓣酱
调料:葱姜蒜 糖 盐 酱油
 
鱼身拉花刀 用葱姜料酒略腌 过油炸至两面金黄
先把五花肉煸香煸出油 再放入剁椒 豆豉 郫县豆瓣酱 葱姜蒜炒香 放料酒 酱油 糖 醋 盐冲入适量的水烧开
把炸好的鱼放入炖入味
 
最后把鱼盛入盘中 撒上葱 把锅内的汤汁收浓浇在鱼身即可。
 
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