柑桔芝士慕丝

每年的农历新年后，都留下许多柑桔，

往往来不及吃完都烂掉了。。觉得好可惜，

就试着把它做成各种糕点和甜品。。。

用柑桔做的芝士慕丝，有着甘甜的味道。。

来一块吧。。。

材料：

250克柑桔(去种子)，30克糖粉

120克奶油芝士，1茶匙(5克)吉利丁，几滴柠檬汁

200毫升柑桔汁，1/4茶匙吉利丁

做法：

1.) 柑桔放入搅拌器稍微打一会。

2.) 才加入软化奶油芝士和糖粉打至滑，取出倒入另一个碗。

3.) 吉利丁加入3汤匙水隔水溶化。

4.) 把溶化吉利丁和柠檬汁加入柑桔芝士糊里拌均。

5.) 倒入模里，放入冰箱冷藏至凝固。

6.) 200毫升的柑桔汁加1/4茶匙吉利丁隔水溶化待凉。

7.) 倒入表层已凝固的柑桔芝士，再放回冰箱至上层凝固即可。

脱模后的柑桔慕丝。。。