那段时间，家里隔三差五就有鲈鱼，做了好多种，这道蒜泥蒸鲈鱼片就是其中的一种。
无论怎样做，都要保持这鱼的鲜美。这道蒸鱼片其实跟清蒸鱼在本质上是一样的，只不过是多加了点蒜泥，但也就是这一些调料，让这道菜更香了。
这一盘让小孩子吃，特放心吧？不用担心鱼骨鱼刺，只要我们在做菜的时候，稍微花点时间就行了。
食材：海鲈鱼一条。
配料：青葱丝少放，蒜头五小粒。
调料：盐、白酒、黑糊椒粉各少许，蒸鱼鼓油一汤匙，料酒一汤匙。
步骤如下：
1. 海鲈鱼一条，用刀斜切下两片鱼肉，并将鱼肉上的少许鱼刺挑掉。
2.鱼片斜切成四段，加少许盐和白酒、黑糊椒粉腌半小时。
3.剥五粒蒜头并剁碎。
4.蒜泥加蒸鱼鼓油加料酒拌匀，把腌好的鱼肉摆在盘子里。
5.把调好的蒜泥汁浇在鱼肉上，蒸锅内水烧开后，鱼肉上锅蒸，开大火蒸五分钟就可关火，然后把烧得滚烫的油淋在鱼肉上就好了。
很简单、方便、美味的蒸鱼片，喜欢吗？
有一点很重要：用来蒸的鱼一定要够新鲜哦，不要选用冷冻过的鱼。
