鲫鱼最新鲜的吃法就是清蒸，而且做法简单。
原料：大鲫鱼一条，姜丝，葱丝，酱油。
做法：步骤 1：鲫鱼刮净鱼鳞，剖腹清除肠脏，去掉鱼鳃，清洗干净放盘中，可在鱼身
下放两片姜或几条葱段把鱼身垫起来，这样鱼比较容易熟。
步骤 2：姜切丝（我的刀法太差，充其量也只能叫做姜条），葱切丝备用。
步骤 3： 锅中大火蒸约8分钟拿起，如果不能肯定鱼是否已够熟，可用筷子从鱼
背肉最厚的地方插进去试一试，筷子可以穿过鱼背代表鱼已熟，如果筷子
插不进去代表鱼还没熟，需要再蒸一会。
刚蒸好的鱼盘内会有少许水，这蒸出来的水会有腥味，所以要把这些水倒
掉，然后在鱼身上铺上姜丝和葱丝，淋上酱油（最好是蒸鱼豉油）。
步骤 4： 锅内放两大匙油煮滚，把煮滚的油淋在鱼身上即可，滚烫的油会连同鱼身
上的姜丝、葱丝一并烫熟，更能激起姜葱的香味。
步骤1：
步骤2：
步骤3：
步骤4：
