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山寨版糯米藕

小美女她妈
2009/11/8 11:21

月初回家的时候照例要去朋友店里蹭茶喝,想想最好准备点小吃当作茶点,几个女人一边喝茶一边聊天一边吃点心,岂非一大享受啊!前一阵看老杨做了糯米藕,也想试试,但没有买到红藕,白藕就白藕了,将就了!

那天早上一边回忆一边手忙脚乱开做!

1、头天夜里泡好糯米,早上沥干备用。鲜藕三节(事实证明糯米不够用,只做了两节糯米藕)洗净。

2、藕削皮,切开一头,“盖子”留着别扔了!

3、把糯米填进藕孔里,一边填一边用筷子捅实。这活儿费神啊,赶时间的话真做不好。

4、用牙签把“盖子”固定回去,摆进高压锅,上面洒上糖(没有红糖啊!一大败笔!),加一小碗水,煮半小时。

      我用电高压锅煮的过程中不跑汽,所以水少少的就行了,若普通高压锅要考虑水煮干的问题,得多加点水了。

5、煮完切片就行了!

有人说蒸的更好,没错啦,但时间得考虑吧?蒸么起码一小时我真等不及,再说了人家还等着我去喝茶聊天呢!

心急办不了细活啊,有两个孔没填满哈~~~大家自行忽略吧~~

顾不得烫,赶快切成1cm厚的片,草草拍了两张就装进保鲜盒出门了。


后来我想,没有红藕若改用红糖的话应该也可以的,算了自家姐妹不计较哈,她们以良好的胃口对我作出了热烈的称赞!

还有一节削完皮但没有糯米的藕呢,我出门前把它泡在凉开水里省得它氧化发黑了,晚上先在饭锅里蒸熟后,切块炒了它,加了点酱油和蚝油,起锅前丢进去一大把香菜末,还真起到了增色增香的效果呢!

晚饭时我问老公:我也是头回这样炒藕,好吃吗?

他小心地瞧了我一眼,遂慷慨激昂地回答:好~~~吃!

切,好吃就说好吃嘛,干嘛小心翼翼滴?我打人又不太疼的!

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