原料：香椿头1把、鸡蛋3只调味料：盐
制作方法：1、香椿头洗净；2、切碎；3、三只鸡蛋，加入少许盐和清水；4、将鸡蛋打散；5、香椿碎加入蛋液中拌匀；6、平底锅中倒入油烧热，转小火后加入蛋液；7、不停转动锅子，使蛋液受热均匀，等到完全凝固后，再翻面继续煎一会儿；8、切块装盘，完成。
