一直都没有做饼干曲奇之类的小点心，无他，配方里黄油、糖的用量太多，对于我这个意志薄弱的胖纸来说，“杀伤力”太大了
，这个星期六，儿子要约几个小同学来家里玩，为了配合学校布置的作业，我准备让他们动手做饼干，所以今天自己先挑了个最简单的“蔓越莓饼干”来练手，方子参考了君之的方，蔓越莓的量加大了，另外我用的黄油是减脂黄油，制作所花时间不长，孩子放学回家就试吃了，评价还蛮高
材料：低筋面粉120克，全蛋液15ML，黄油85克，糖粉60克，蔓越莓干50克
做法：
蔓越莓用料理机打碎
黄油室温软化后，筛入糖粉，用橡皮铲拌匀
加入15ml全蛋液，拌匀
加入搅碎的蔓越莓
用保鲜纸包好，整成长方体，放冰箱的冷冻室冷冻一小时
冻硬后取出，切成约厚0.5cm的片状，放进已预热的烤箱里，160度，中层，20分钟后关火用余温烤至身脆，如果喜欢香软口感的，可以在熄火后就拿出来晾凉。
