有幸得到豫生园若羌枣的试吃,很开心哦,感谢美食天下。豫生园若羌枣真不愧为世界上最好的红枣:核小,肉质瓷实、细腻、甘甜醇香。分6小袋独立包装很精致。今天就用它做个红枣土司吧。
原料 高筋面粉300克 豫生园若羌枣70克 黄油20克 鸡蛋50克 酵母4克 白糖40克 牛奶160ml 盐3克
做法
1 红枣洗净去核。(核小,肉质瓷实,入口化渣、)
2 将红枣切碎。
3 除黄油、红枣外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
4 放入黄油继续搅拌40分钟。
5 面团能拉出薄膜就可以做面包了.
6 面团发酵至2---2.5倍大小。
7 将面团整理成长方形
8 放入红枣碎。
9 自上而下圈起成筒状。
10 放入吐司盒中,放温暖处 发酵至2倍大左右,刷上蛋液。
11 放入己预热5分钟的烤箱190度,中下层上下管烤35分钟左右 ,出炉。
小贴士
1 面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2 加了红枣,糖可以适当添加。