最早看到空气炸锅是在美天某次活动的奖品里，当时就长草了——不用油也可以油炸东西，这么神奇的神器厨房里肿么可以少了呢！只是苦于这小东西还真不算便宜，偶心里那棵草哇，就那么一直长啊长啊，马上就要成参天大树了。直到有天见到一款非大牌的锅子（应该是仿某大牌的），外形不错，看评价也算是好用，价格呢是某些大牌的一半，于是果断下单（因为之前就在那家店买过东西，老板人很好东西也好用）。锅子抱回到家后立即试用，从此几乎每周都得用个五六次吧，烤翅、鸡米花、炸汤圆、炸饺子、炸馒头......总归就是各种用，各种吃得不亦乐乎。而且介个神器还蛮好清洗，朋友们来家里吃饭后总会观摩观摩然后说“偶也要买一个”。哈哈，ME差不多成托儿了
不过话说回来，这锅子虽然好用但也还是有些许问题的，比如今天要上的这道菜，因为肉肉是纯瘦的，完全不用油炸的话吃起来就没有过一遍油那种表皮极其酥脆，也就是说表皮的酥脆与肉质的鲜嫩对比不够明显。但素，肉香还是灰常浓郁滴，且吃起来一点儿也不油腻。如果用的是肥瘦相间的肉肉或者鸡翅、鸡腿肉效果就会好很多了——肥肉会出油，整体就会外酥里嫩焦香无比滴。
菠萝咕咾肉
原料：
猪后腿肉 适量（约半斤，里脊也可）
生抽、盐、胡椒粉、油适量
菠萝 适量（约半个）
青椒 一个
洋葱 半个
番茄酱 一汤勺
糖 一茶勺
糖水菠萝水 小半碗
盐 半茶勺
水淀粉 适量
亲，不要怪我都写适量，这个真滴不好有界定，咱国人做饭貌似没有谁先用称称量好所有东西再做的哈。
所需厨房小电器：
空气炸锅
做法：
1.猪肉正反两面切十字花刀。
2.切成小块。
3.用适量有、盐、生抽、胡椒粉抓匀，腌30分钟以上。此时放的盐量要与平时做菜时候差不多。
4.5.腌好的肉肉均匀地裹上一层淀粉。
6.7.8.放入空气炸锅里，用200度炸制15分钟，中间可打开看炸制的程度，直到熟透。如果木有空气炸锅，就待油烧八成热，小火下肉炸微黄捞出，再次烧油至8成热，大火复炸至焦黄。
9.空气炸锅工作的时候把用盐水泡过的菠萝切小块，加入等量的糖和能淹没住菠萝的水煮透备用。
10.洋葱切小块。
11.青椒切小块。
12.番茄酱、糖、盐、上个步骤里煮菠萝的糖水小半碗混合均匀备用。
13.锅里放1/3汤勺油，烧热后下洋葱煸炒至洋葱透明、发软。
14.下菠萝翻炒匀。
15.倒入挑好的酸甜汁煮开。
16.倒入青椒翻匀。
17.倒入炸好的肉块，翻匀。
18.倒入适量水淀粉，至汤汁变浓，翻匀即可。
酸甜可口的家常菜，不过貌似还是小孩儿和女滴更偏爱一些，我家老牛就吃的很痛苦，自己倒腾了大半盒橄榄菜吃了两大碗米饭，乐得我用这酸酸甜甜的汤汁裹着米饭吃的超满足
日志都点了发布了发现忘记写菠萝罐头的做法，该打该打。
其实很简单，两个菠萝洗净泡盐水后，切小块放在容器里，倒入基本能淹没菠萝的水，再倒入适量冰糖和细砂糖（真是适量，我一般都是各抓一把），然后放在蒸锅上蒸制15分钟至糖全部溶化、菠萝熟透，然后趁热倒入消过毒的可密封的容器里盖上盖子，完全凉下来就可以放室温保存了。打开后放冰箱保存，一礼拜内吃完。
