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菠萝中含有大量的菠萝蛋白酶，这种酶具有明确的消炎作用，经过提纯后做成的菠萝蛋白酶已经成为药品广泛使用。相关研究表明，它能促进抗生素在感染部位的传输， 从而减少抗生素的用药量。菠萝蛋白酶在各种组织中能有效地治疗炎症和水肿(包括血栓静脉炎、骨骼肌损伤、血肿、口腔炎、糖尿病人溃疡及运动损伤)，菠萝蛋白酶具有激活炎症反应的潜力。菠萝蛋白酶还可治疗腹泻。将菠萝蛋白酶与各种抗生素(如四环素，阿莫西林等)联用， 能提高其疗效。
不仅如此，菠萝具有美白瘦身的效果。其丰富的维他命不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢，使皮肤呈现健康状态。
有的人会对菠萝过敏，食用后15-60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是菠萝病，一旦出现以上症状应立即到医院治疗。食用前把菠萝泡过盐水就可避免菠萝病的发生。
但是，每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害的。
主料：菠萝1个。
配料：盐3-4克、白糖1汤匙、水适量。
制作方法如下：
1、 把菠萝洗净去掉外皮和菠萝的筋眼。
2、 把菠萝切成1公分见方左右的小丁。
3、 切好的菠萝丁放入豆浆机内。
4、 加入适量的盐。
5、 再加入适量的糖。
6、 再加入适量的白开水。（水面要低于菠萝面）
7、 盖上豆浆机的盖子。
8、 选择果汁健按下。
9、 待豆浆机鸣笛提示完工即可打开盖子。
10把菠萝汁用过滤网过滤掉渣滓。
11、一杯美味的菠萝果汁就可以喝啦。
温馨小贴士：
1、 盐是用来破坏一下菠萝内所含有的过敏物质的。
2、 水不要加得过多。因为菠萝自身含有丰富的果汁，加水过多会稀释果汁的美味哦。
