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可可豆沙卷

丹青竹韵
2013/4/10 14:13
自言自语:
俗话说工无器不利!的确,去年末系统就一直比较卡,发日志、菜谱困难,连发个说说、签个到都费劲,所以一直懒啊懒,今天大有改观啊,再接再厉,多发一个吧,相机里面好多呢~

【可可豆沙卷】(按方子做的两份)
材料:高粉150克、可可粉50克、酵母1/2小匙、砂糖、全蛋各30克,牛奶100克、盐1/4小匙、黄油25克、市售豆沙适量
做法:
1、所有材料除黄油外称量入面包机按和面程序
2、揉成光滑的团后加入黄油至扩展阶段进行基础发酵

3、面团完成发酵后切割、滚圆、松驰15分钟

4、先将面片擀成长方形(方形不太标准,忽略啊)

5、用刮刀抹上豆沙馅

6、由一边卷起

7、切成等大段
8、侧立起来即可进行最后发酵

9、发酵完成后表面刷蛋液
10、烤箱200度预热,上下火180度中层18~20分钟

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