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口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
口蘑富含微量元素硒，是良好的补硒食品。喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强。
口蘑的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
上面的知识都是百度来的，不过可见吃蘑菇的好处之多。特别是这种口蘑，市场上买的不算多，一是价格贵，二是不易存放，时间稍一长，那个蘑菇伞会自己长开。选口蘑时要选白色的，伞没开的那种。如有变色，说明时间较长，口感不那好。
另外这篇日志发了好多遍，也没有成功，正赶上美天的系统升级。无奈我的只能求助于客服朵朵，最后在美天技术人员的帮助下，终于找到原因。在这里谢谢朵朵和技术~
食材：口蘑 8个， 猪肉馅 适量，奶酪 适量，葱、适量
做法：
1.准备原料。
2.去掉口蘑伞柱，可以用小勺子挖个洞。（伞柱不要扔，可以剁碎加在肉馅中）
3.猪肉馅中加入盐、糖、酱油、五香粉、葱花，少许油，搅拌均匀。
4.将馅料填入口蘑中。
5.表面撒上芝士碎。
6.烤箱180度，中层，烤约15分钟，奶酪变色即可。
木木tips:
1.口蘑柱的部分不要浪费，切碎了放入肉馅里也是不错的。或是做汤什么放入，也很鲜的。
2.烤的时间根据自己烤箱来定，一般180度左右，15-20分钟。
3.烤盘中最好铺上锡纸，烤的时候会有汤汁溢出，粘到烤盘就不好刷了，呵呵！