买了很多香蕉吃不完,怕坏了就拿它来做面包,以前都把香蕉打成泥和面粉混和在一起做面包的。今天就换个方法将香蕉切片做香蕉面包,很好吃哦!
原料 高筋面粉300克 牛奶160ml 香蕉2根 白糖50克 酵母3克 黄油20克 鸡蛋50克
做法
1 除黄油、香蕉外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2 入黄油继续搅拌40分钟。
3 面团能拉出薄膜就可以做面包了.
4 面团发酵至2---2.5倍大小。
5 将面团整理成同烤盘大小的长方形。
6 将面片放入烤盘中,放温暖处发酵至2倍大左右。
7 香蕉去皮切片。
8 将香蕉片放在面片上。
9 刷上蛋液
10 撒上白砂糖。
11 放入己预热5分钟的烤箱190度,中下层上下管烤15分钟左右 ,出炉。
小贴士 1 面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2 加了香蕉,糖可以适当添加。
3 香蕉临烤时,再切片,否则香蕉容易发黑。