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婀娜的美人椒
浓香的豆豉
细腻的肉末
松花蛋裹着辣椒和豆豉的香气
··· ···
来碗米饭吧
就着春末夏初的阳光
让舌尖和味蕾一起跳一曲热烈的探戈。
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原料：青尖椒50g、豆豉5g、猪肉150g、松花蛋2个
配料：葱花5g、生姜5g
调料：油适量、盐少许、料酒适量、生抽适量
做法：
1、 准备好青尖椒、豆豉、猪肉和松花蛋。
2、 、猪肉去皮，剁成肉末，加盐、料酒、生抽拌均腌制片刻。
3、 青椒洗净去蒂切段；松花蛋去壳切丁；葱姜切末备用。
4、 锅内倒入适量花生油，倒入肉末炒变色盛出。
5、 另起锅，爆香姜葱。
6、 加入青椒炒至辣味飘出，加一点点盐 。
7、 加入豆豉翻炒。
8、 加入松花蛋炒至入味。
9、 加入炒好的肉末。
10、 快速翻炒，加适量酱油调味即可出锅。
小贴士：因为豆豉和松花蛋本身有味，所以盐一定要少加。如果希望豆豉的味道完全融入菜里，可以将其碾碎。