紫薯慕斯

　　覆阑纤弱绿条长，
　　带雪冲寒折嫩黄。
　　迎得春来非自足，
　　百花千卉共芬芳。

    院子里迎春花开得热热闹闹，带回两支插在餐桌的花瓶里。冰箱里冰着紫薯慕斯，脱模时一朵小花就落在模具边，随手放在了慕斯上。紫薯以其健康和美丽为现代消费者所青睐。从紫薯粥，到紫薯蛋糕，紫薯已然应用在了我们生活中的各个领域，而在美食中加入紫薯也增添了一分亮丽的色彩。紫薯的紫色是如此的美丽迷人，在食物中加入紫薯，总会自然的透露出一丝紫色，更是神奇的是紫色可以调配出深浅不同的效果，加入些许柠檬汁，紫色就变得更加浅淡粉嫩，让人爱不释手。

牛奶：180g吉利丁：5g紫薯：150g柠檬汁：20g绵白糖：60g盐：2g淡奶油：100g

2、将牛奶放入双层盆中隔水加热至70℃左右。