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一方桌旗,一种文化——双枣糯米盅

荷香淡淡
2013/5/6 12:03

 

 

 
 
  桌旗由来源自于中国传统文化,在传统的中式家居中应用较多,分为办公桌旗,和家居装饰桌旗,通常我们所说的是后者。作为一种装饰它常常被铺在桌子的中线或是对角线上,桌旗会让客人感到浓浓的文化氛围——古老而神秘,多彩的东方。桌旗一般是由上等的真丝或棉布等一系列材质做成,使用非常讲究:不仅要与餐具、餐桌椅的色调乃至家中的整体装饰相协调,还要起到提升品味和格调的作用。选择一条有特色有质感的桌旗,可让家中的布置更显高雅。
   [本经]中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份,具有补虚益气、养血安神的功效,多吃红枣核桃对女性的身体很好。改良版的简单八宝饭,增加粗粮的食用,用南瓜当器皿,放入玉米、蜜枣、红枣与糯米混合,再和南瓜一起蒸制,多了一股南瓜的甜香。不用猪油,改为少量食用油。这样吃起来更健康。铺一方桌旗,让美食更加活色生香。

材料:南瓜3个、糯米200克、红枣20克、蜜枣30克、枸杞10克、玉米50克、糖、油适量。
 
做法:
 1、准备糯米事先浸泡至少6小时,南瓜、蜜枣、红枣、枸杞,玉米洗净、沥干。
 
2、先将糯米上蒸笼,大火蒸20分钟

3、南瓜洗净,从1/4处切开,挖去南瓜瓤

 4、红枣、蜜枣洗净,去除核,各切成细条,其余切小丁;枸杞洗净,沥干。

5、不沾锅热油,关火冷却,倒入蒸好糯米,放入玉米、蜜枣、红枣和糖。

6、拌好的糯米红枣放入南瓜中

 7、将切好的红枣蜜枣装饰在南瓜盅上

8、上蒸锅,大火蒸30分钟,即可
 

 

小贴士:

1.糯米要浸至少6小时(冬天时间更长),蒸出来比较容易软糯。

2.蒸好后趁热拌入糖(甜度自己掌握,喜欢吃甜的可以多放点)。

3.糯米中可以放些自己喜欢的,也可以放各种豆类。

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