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菠萝炒饭

飞舞的夏花 2013-05-12 22:51:15


      好久没发帖了,说来说去也是各种的懒,都已经攒了不少的片片了。
   从菠萝上市的季节就开始想着要做的炒饭,一直放到西瓜热销的季节。。。。。。。


【材料】

菠萝 黄瓜 鱿鱼干 萝卜干 鸡蛋 米饭

       

【调料】

油 盐 生抽

【做法】

1、菠萝对剖切成两半,取一边将果肉掏空备用。
2、将黄瓜 、萝卜干 、洗净 ,切成小丁,鱿鱼干切丝备用
3、鸡蛋加少许盐拌匀,热锅下油炒熟备用。
4、另起锅,将鱿鱼干和萝卜干炒香,倒入黄瓜丁继续翻炒。
5、黄瓜丁炒至断生,加入炒熟的鸡蛋翻炒均匀后倒入捣碎的米饭。
6、将米饭和食材炒匀,待米饭炒热,调入适量生抽,最后加入菠萝果肉翻炒均匀即可。

菠萝对半切掏空果肉备用,黄瓜 萝卜干切丁 鱿鱼干切丝

鸡蛋打散加盐拌匀,煎熟

鱿鱼干、萝卜干炒香  加入黄瓜丁炒至断生

加入鸡蛋 米饭

调味 加入菠萝翻炒起锅

tips
1、菠萝在处理的时候可以用刀将要挖除的肉果划成小块,再用勺子挖出即可。
2、萝卜干是咸味的,所以炒饭调味时要计算在内。
3、菠萝要后下,炒的太熟口感就不好了。
4、鱿鱼干不好切,用剪刀就可以很方便的剪成丝了。















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