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【史云生浓醇高汤试用报告】--- 木耳豆腐煲

池上小米 2013-05-14 18:07:12



很高兴获得了史云生浓醇高汤的试用资格,此次的试用品分为清鸡高汤和肉骨高汤两种,每盒8支,小巧精致。
大家都知道无论是煮粥、下面条,有了高汤的提味,做出来的东西味道是截然不同的,高汤的加入可令平凡的食材变非凡的美味,这也是史云生生产厂家制作浓缩高汤的初衷。史云生选取优质食材,原汁收浓,精心调制出的浓醇高汤,一支便可制作一碗面,两支便可煮一锅粥,省时省力,非常方便。

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【木耳豆腐煲】


黑木耳及豆腐均为健康食品,黑木耳具有补气活血、凉血滋润的作用,能够消除血液里的热毒;豆腐有益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌的功效,此款煲味道清淡爽口适合夏天吃,具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效。


原料:豆腐250克、猪瘦肉100克、木耳6朵、史云生浓醇高汤1支
配料:料酒1匙、白糖1/2匙、淀粉少许、生抽1匙、姜蒜适量、盐适量、鸡精少许
做法:
1、原料准备好;
2、新鲜豆腐用盐水浸泡15分钟去豆腥味;
3、猪瘦肉洗净切薄片,用料酒、白糖、淀粉、生抽、姜蒜和盐腌制入味;
4、干木耳泡发后去蒂,择洗干净切成丝;

5、取史云生浓醇高汤一支挤入碗中;
6、倒入热水,冲成高汤备用;
7、平底锅内入少许油,入切好的豆腐,中小火把豆腐煎至两面金黄
8、把煎好的豆腐移入沙煲中,调入少许生抽,倒入高汤;

9、放入猪瘦肉;
10、放入木耳丝;
11、中小火煮至肉和木耳熟,入盐和鸡精调味即可;
12、成品。

{小贴士}:
1、豆腐先泡下盐水去豆腥味,口感会更好;
2、先把豆腐煎过再入沙煲,豆腐不易碎,吃起来更香;
3、加入高汤可令菜品味道更香醇,没有高汤的可加入清水。


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