制作步骤：1在容器中加入50克植物油，200克酸奶，（ 酸奶是刚做好的，温热，昨天用的j黄油，酸奶是在冰箱里取出的，结果把液态的黄油楞是又激成絮状了，只好又加温，黄油算是融化了，可酸奶变稀了，所以做蛋糕还是用植物油更方便些。）用手动打蛋器搅拌均匀。
2把蛋蛋黄分离，蛋黄逐个加入，搅拌均匀后再加下一个。
3把70克糕点粉和30克玉米淀粉一起筛入蛋黄糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。 别人的方子里提到不能划圈搅拌，要用刮刀翻拌，我个人感觉用打蛋器搅拌可以更快搅匀，为了防止起筋，我顺时针和逆时间交替搅动。
4蛋清中加入60克白糖，少许柠檬汁，约1-2毫升。一般的方子白糖要分三次加入，我不喜欢太烦琐，更不喜欢占用太多容器，所以都是一次加入，感觉也并不困难。用电动打蛋器打发到硬 性发泡，一般方子是湿性发泡，我个人一直害怕湿性发泡，蛋糕烤出来容易塌，所以还是硬必发泡比较安全。预热烤箱，165度，上下火。
5把蛋清的三分之一加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，因为蛋黄糊比较厚重，不如 普通戚风那么容易掺在一起。要耐心啊。
6把拌好的糊一次倒入蛋清糊中，再次翻拌均匀，装入8寸活底蛋糕模中。因为要用水浴法，有的方子要用锡纸把模子下面包起来，我采用了省事的方法，在烤箱下层烤盘里加了开水，在倒数第二层放烤网，模子放在烤网上。
7上下火，165度，一小时，蛋糕出炉。
8取出模子，用力振几下，然后倒扣在烤网上。
