这款面包试着做了三次，从颜色到整形始终不能满意，一直做到快要密度恐惧。还是把配方记下来，留做参考吧。在美天，感觉最大的收获并不是日志或菜谱可以得到更多的肯定，而是在这个过程中学习到很多心得。有了朋友们的交流和指导，更深切地体会到自己的差距和不足。也在这样的过程中，有了沉静的思考，怎样才能从自己最希望得到提高的那个角度有长足的进步。
材料：面包粉200克、低筋面包粉50克、即发干酵母3克、细砂糖40克、盐3克、奶粉10克、蛋25克、水135克、黄油25克、红曲粉3克。
1、加入除黄油以外所有材料，揉成光滑面团。
2、加黄油揉到扩展阶段即可，放温暖处进行基础发酵。
3、发酵至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好。
4、面团排气后松弛15分钟，分成12克左右小面团，擀成长条状。
5、沿一端卷起，中间稍用力压下。
6、从中间切成两段。
7、烤盘底刷黄油后摆放整理，在温暖湿润处进行最后发酵。
8、表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
