潮味咸肉粽

 

 现在好多人都已经不会包粽子

一般想吃粽子就会在外面买回来

近两年开始流行团购

粽子今年团购也是团得够热

可是那么大批量包出来的粽子能好吃吗

小时候一到端午节到处都是粽子飘香

各家各户忙着包粽子过节，这种味道现在却闻不到了。

所以我坚持自己包粽子，慢一点费时费力一点也没关系。

这个口味的粽子是我从小吃到大的

属于记忆中的味道那种

外面的味道确实是不咋地

腐乳和香菇虾米是整个肉粽的灵魂简单的材料

确是这种味道才能把我吸引

紧实的粽子，才能把全部的香味包在粽子里

浓浓的蒜香味，全部都在这糯米里

等到你享用的时候才把所有的味道释放出来

材料：糯米、香菇、虾米、五花肉、大蒜、竹叶、水草

调料：盐、鸡精、南腐乳、糖

 

做法：

1、先准备材料，把粽叶和水草过一遍开水洗干净晾干。

2、糯米、香菇洗一下前一夜先泡好。

3、五花肉切小块，加入南腐乳和腐乳汁、盐、糖、腌几个小时。

4、我包了两斤糯米用了大概是一碗大蒜也就两个吧，剥皮切成蒜蓉。香菇切丁。

 

5、锅里下油、依次加入香菇、虾米、大蒜爆香。加入糯米炒一会，加入盐、鸡精。（我喜欢稍稍咸一点，这样吃起来没那么油腻）

6、所有材料准备就绪把粽子裹成三角形，先把竹叶交叉叠成图里的形状，加入糯米，用筷子把糯米戳紧。再加入五花肉再叠上一层糯米。然后包成三角形。我还是第一次自己做。所以没办法拍出后面步骤哈。

最后一步一定要拿个汤匙把糯米压的紧紧的包出来才好吃哦

Show一下我包的成果

7、下锅煮，主要根据粽子的大小来定。半小时到一小时，软一点好吃。煮到粽香满屋就可以品尝这粽子了。

口水，口水...