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食材明细：五花肉、扁豆干适量，姜丝、大蒜末、盐、冰糖、料酒、米醋 味极鲜酱油、青蒜叶（可加可不加）各适量。
步骤：
1. 热水浸泡扁豆干。
2. 扁豆干泡软了，洗净切段。
3. 切好的扁豆干再浸水里。
4.五花肉洗净切块。
5. 准备好配料。
6. 锅烧热，倒少许菜籽油，将肉块下锅。
7.姜蒜一同翻炒。
8. 不断翻炒肉块。
9. 对比一下，炒到这个程度就差不多了。
10. 依次加入少量米醋、味极鲜酱油，多一点料酒。
11. 汤汁渐少时，将扁豆干连水一块倒进锅里。
12. 加适量冰糖同煮。
13. 汤汁快干了的时候，再加一次水，加适量盐。
14. 汤汁浓稠将干时，放入青蒜叶。
15. 翻版均匀即可起锅。
一般有这个菜时，等饭吃好碗里只会剩下肉，扁豆干全吃完了。恩，今年一定要多晒点扁豆干了。
下面这些是前一段时间烧的，家里的存货吃完了，回老家发现公公晒了好大两包扁豆干，赶紧拿了点来，下次回去也烧点给他吃吃，呵呵！鼓励大家都来晒一点，真的很好吃哦!
