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炸菜角

秋雨萌萌 2013-06-11 21:24:12
端午节
我们这有吃炸糖包、菜角的习俗
以前在老家,都是去姐姐家吃现成的,
今年端午调休碰上高考,老公和孩子刚好差开休息时间
没法回去,只能自己做了
第一次自己动手制作
还不赖,挺美味!








原料:

面粉500克,韭菜500克,鸡蛋5枚,粉条200克,虾皮200克

制作过程:

1、刚烧的开水500克,倒入面中,搅拌

2、待面稍凉的时候,揉成面团

3.鸡蛋炒的时候不停搅拌,可以不用再剁

4.韭菜洗净凉干切碎,加入虾皮,倒入香油拌匀

5.粉条煮软切碎,和鸡蛋倒入韭菜中,加盐7克,酱油少许、胡椒粉少许拌匀

6、面团切大剂子擀成圆片

7.中间切开,一分为二

8.对折,斜边捏紧

9.倒入馅,捏紧,即可

10.包好的菜角

11.油锅烧热,下入菜角,待颜色变焦黄即可。




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