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海 鲜 粉 丝
食材：
红虾158克 清虾58克 墨斗鱼54克 粉丝1把
干木耳15克 绿辣椒5克
调料：
色拉油50克 葱段适量 姜片适量 老酒15克 盐5克 酱油5克 白糖3克
做法：
1. 青虾、红虾、墨斗鱼洗净去泥肠待用；
2. 木耳泡水待用；
3. 粉丝泡水待用；
4. 绿辣椒洗净切段备用；
5. 葱洗净切段，姜切片待用；
6. 锅内放入色拉油至五成热时放入葱段、姜片爆香；
7. 放入青虾、红虾、墨斗鱼烹入老酒，炒至虾壳变红；
8. 倒入清水400克，放入盐、酱油、白糖中火烧开，除绿辣椒外，放剩余的原料大火烧开后，小火至原料成熟；
9. 放入青辣椒点缀，装盘。
