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馅料材料：羊肉、胡萝卜、圆葱、葱、姜。
面皮材料：面粉、苋菜、盐。
调料：盐、生抽、耗油、十三香、香油、糖、花椒水、葱油。
做法：
1、准备馅料。
2、准备面皮材料。
3、将锅中烧开水，放入洗好的苋菜，煮一分钟。
4、取适量苋菜汁，将面粉和成光滑面团。
5、将羊肉剁成肉泥。
6、将圆葱切成末。
7、姜切成末。
8、葱切成末。
9、胡萝卜放入搅拌机搅成泥。
10、将羊肉放在碗中，加入花椒水，顺着同一方向不停搅拌，使水充分融合在羊肉中，再放入盐、糖、生抽、耗油、十三香、葱油、香油，搅拌均匀。
11、将圆葱、胡萝卜、葱、姜放入肉馅中，搅拌均匀。
12、取出适量面团，揉成长条状，切成大小均匀的剂子。
13、擀成圆饼。
14、将馅料放入皮中，包成饺子。
雯儿小贴士：
1、和面时，不要和的太软，夏天温度高，时间长，面就会变得特别软，煮出来的饺子面皮不劲道。
2、切好的剂子用湿布盖上，要不然会风干。
