荤素搭配，营养美味--【胡萝卜蒜苔炒肉片】

把某一种或两种蔬菜与肉片同炒，大约是家常菜中最普通的搭配了，肉片始终如一，蔬菜却可以是时令菜中的任何一种，这种做法味道不错，操作起来非常简单快速，荤素搭配吃起来也营养，无论是午餐或晚餐吃都很适宜，可谓是一举多得。

今天这道胡萝卜蒜苔炒肉片，采用的便是以上做法，大家一起来尝尝吧！

原料：瘦肉200克、胡萝卜100克、蒜苔150克

配料：料酒15毫升、酱油15毫升、白糖8克、大蒜适量、盐适量

做法：

1、准备好原料：

2、猪肉洗净入锅中煮至用筷子可以轻松穿过；

3、胡萝卜去皮切丝，蒜苔摘除老梗，切段备用；

4、煮好的肉切成薄片；

5、热锅入适量油，入蒜沫炒香，接着倒入肉片；

6、调入料酒、酱油、白糖翻炒，盛出备用；

7、另起一锅，入油，倒入胡萝卜和蒜苔同炒至蒜苔断生；

8、倒入肉片翻炒几下，入盐调味即成。

{小贴士}：

1、蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效；

2、蒜苔中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。