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荤素搭配,营养美味--【胡萝卜蒜苔炒肉片】

池上小米 2013-06-30 15:37:10

把某一种或两种蔬菜与肉片同炒,大约是家常菜中最普通的搭配了,肉片始终如一,蔬菜却可以是时令菜中的任何一种,这种做法味道不错,操作起来非常简单快速,荤素搭配吃起来也营养,无论是午餐或晚餐吃都很适宜,可谓是一举多得。

今天这道胡萝卜蒜苔炒肉片,采用的便是以上做法,大家一起来尝尝吧!

原料:瘦肉200克、胡萝卜100克、蒜苔150克

配料:料酒15毫升、酱油15毫升、白糖8克、大蒜适量、盐适量

做法:

1、准备好原料:

2、猪肉洗净入锅中煮至用筷子可以轻松穿过;

3、胡萝卜去皮切丝,蒜苔摘除老梗,切段备用;

4、煮好的肉切成薄片;

5、热锅入适量油,入蒜沫炒香,接着倒入肉片;

6、调入料酒、酱油、白糖翻炒,盛出备用;

7、另起一锅,入油,倒入胡萝卜和蒜苔同炒至蒜苔断生;

8、倒入肉片翻炒几下,入盐调味即成。

{小贴士}:

1、蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效;

2、蒜苔中含有丰富的维生素C,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。


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