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包子虽然是普通的面食，但是做好还是有一定的技巧的，一方面是发面和适当，二是包的薄厚适当，还有火候合适和出锅时候要合适，才能做出漂亮的包子。
【食材】：
茴香300克
鸡蛋2个
面粉400克
酵母粉3克左右
蚝油一勺或者味精
【制作过程】：
1、面粉挖个窝窝放入酵母粉，放入30度左右的水和成光滑的面团进行醒发。
2、等面发酵至2-2.5倍左右即可。
3、把面反复揉光滑进行排气，揉的越到位越光滑。
4、然后把面切成比饺子大一些的剂子并按扁。
5、茴香清洗干净甩去多余的水分后切成岁末。
6、鸡蛋打散后入油锅炒散晾凉。
7、然后把鸡蛋放入茴香中搅拌放入葱姜末。
8、搅拌一下放入盐和少许蚝油或者味精。
9、剂子擀成皮子，包入馅料后放入篦子上（篦子上抹油或者垫上湿布）。
10、然后入蒸锅内蒸12-13分钟左右，停火后3-5分钟后揭开。
怡汝的这款茴香鸡蛋包子就做好了，白白胖胖的很不错哦！ 
怡汝知心话：
1、发面秘诀主要是水温，酵母在超过40度水就失去了活性，所以水分控制在30-
35度。
2、反复揉排气干净才能让包子表面看起来更细腻。
3、做包子最适合的面粉是麦心粉和富强粉。
4、停火后不要着急接锅，否则会由于压力不同导致回缩。
5、由于是金属的蒸锅，火候不易过大，过大会导致有水流下导致部分会因为湿了
导致起不来。
