酸奶戚风蛋糕

       戚风蛋糕一直是我的最爱，但是最近都没怎么做。冰箱里的酸奶这次做的孩子好象不太喜欢吃了。已经放了三天了，一小桶才下去三分之一，所以今天就有了这个酸奶戚风蛋糕。水浴法酸奶蛋糕我做过一次，长的不高，口感湿湿的，滑滑的挺不错。这个蛋糕的口感比着一般的戚风要湿润一些，虽然吃不出酸奶酸酸的味道，但口感也是很不错的。

原料:蛋黄糊: 蛋黄5个，白砂糖30克，色拉油40克，自制酸奶100克，低粉100克蛋白糊: 蛋白5个，白砂糖70克，白醋少许 制作过程：

１、蛋清、蛋黄分开后，分别放入两个容器内（装蛋清的盆要干净，无油，无水）。 将白砂糖30克，色拉油40克，酸奶100克一起加入蛋黄的盆中加入过筛的低粉搅拌均匀。

2、蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分2次加入，将蛋白至九分发（一定不能太干了）。3、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊搅拌均匀。4、将蛋黄液全部倒入蛋白中，用刮刀从底部往上翻，并配合切拌的动作，轻轻将所有面糊混合均匀（切忌划圈，会消泡） 5、将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡。6、烤箱150度预热后，以烤盘盛托，放入倒数第二层，全程150度，55分钟。 出炉倒扣！！

   进炉25分钟就成这样了。出炉时，裂了个大嘴巴！！

倒扣放凉的蛋糕。

脱模！！

       整理完这篇日志，心里有点激动。说实话，我一直不太喜欢美食天下的照片上传格式。所以有很多的时候不太想把东西上传到这里来，主要是自己用着感觉不太方便（也许是以前我不太会用的缘故）。但是今天，我要发一下感慨，今天的日志上传时间，没有超过十分钟就搞定了。如果在之前，这篇日志半个小时我都不一定能编辑完成呢。感谢美食朵朵及美食天下的所有工作人员，这么尽心尽责的、用心的、不求回报的为我们服务！！呵呵……有点语无伦次了。总之，喜欢这里，从今天开始……