东北家常菜【黄磨土豆片】

在东北，到了六月份就是采蘑菇的季节了，各种蘑菇纷纷钻出泥土，露出脑袋，等待采蘑菇的小姑娘把它们带回家。我从小就喜欢采蘑菇，还记得七八岁的时候就挎着篮子和外婆步行去很远的地方采蘑菇，那个场景到现在还记忆犹新。现在长大了，家里条件好了，家家都有车，所以采蘑菇的人也变得多了起来。到了周末只要有小树林的地方，就能看见排着长龙的车队，采蘑菇的人们穿梭在树林中，仿佛在寻找着宝藏。

这次做的黄磨土豆片，就连不喜欢吃蘑菇的儿子，都吃了好多。

材料：黄磨、土豆、葱、蒜、干辣椒。

调料：盐、老汤、生抽。

做法：

1、准备材料。（我用的是干蘑菇，提前用冷水泡5个小时）

2、将土豆切成片。

3、将葱切成葱花、蒜切成片。

4、锅中放入油，放入土豆片炒至7分熟，盛出备用。

5、将干辣椒放入锅中小火煸炒，再放入葱、蒜煸香。

6、倒入黄磨炒一分钟，再放入土豆片，加入盐、老汤、生抽，炒至老汤的汁，即可出锅。

雯儿小贴士：

1、如果是干蘑菇，泡发时必须要用冷水。

2、加入老汤，使蘑菇的味道更鲜美，如果没有，也可以不放，但是味道会差很多。