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【火腿面包卷】

yiniwener 2013-07-18 07:42:41

现在每周末有时间,我都会烤一款面包或蛋糕,这周,做了一个火腿面包卷。

材料:高筋面粉150、土豆泥30、蛋液30、水50、糖15、奶粉10、盐3、酵母粉3、黄油15

馅料:葱花、火腿肠、沙拉酱。

做法:

1、  准备材料。

2、  后油法将面团揉成扩张阶段。

3、  将面团发酵至两倍大。

4、  将火腿肠、葱切成末。

5、  将面团滚圆松弛15分钟,然后擀成长方形。

6、  将面团翻面,在下方按出薄边。

7、  在表明涂上一层沙拉酱,最下方不要太多,再撒上火腿末和葱末。

8、  将面皮从上而下卷起。

9、  卷好的面卷。

10、均匀地切成7份。

11、将面团切口朝上,在烤盘中摆成花型。

12、发酵至原来1.5倍大,将烤箱200度预热,中层以上小火180度烤18分钟即可。

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