【家庭快手小炒】米饭杀手---彩椒牛肉丁

牛肉多数我们会做酱牛肉或者西红柿牛腩，其实还可以做更多的牛肉菜，其中这款彩椒牛肉丁，肉质细腻，味道浓郁，营养丰富，绝对是米饭杀手菜，不管是自己吃 还是宴客都是一款简单又味美的健康小炒。

每次做这个家人都说很好吃，今天就分享给朋友们，喜欢的朋友不妨试试！

【食材】：

牛肉200克

三色彩椒各少半个

【配料】：

姜片少许

葱丁适量

【调料】：

绍酒适量

生抽适量

蚝油一勺

盐适量

糖2克

香醋少许

水淀粉适量

【制作方法】：

1、【彩椒牛肉丁】食材。

2、牛肉清洗干净切成比一公分稍微大点的丁。

3、牛肉丁水洗一下攥干多余水分后调入绍酒、生抽、水淀粉和少许盐，搅拌均匀后滴入少许食用油搅拌均匀。

4、彩椒切成肉大小的丁。

5、找一个小碗，调入水淀粉、生抽和蚝油、盐和糖调成碗汁。

6、炒锅热锅凉油，稍微热放入花椒炸香去掉花椒

7、然后放入肉丁滑炒至稍微肉变色即可。

8、放入葱丁和姜片炒出香味.

9、在倒入碗汁翻炒一下。

10、稍微搅拌放入彩椒丁翻炒。

11、翻炒一下烹入一点醋，翻炒均匀即可。

10、彩肉丁就做好了装盘开吃。

              怡汝的这款简单好吃的快手小炒【彩椒牛肉丁】就做好了，非常的下饭，害我多吃了小半碗的米饭呀！

怡汝知心话;

1、牛肉菜制作相对要比其他肉速度要快一些，滑炒肉时候7-8成熟就差不多了。

2、如果掌握不好，可以滑炒至7成热左右肉出锅，放入葱姜煸炒香放入肉丁。

3、彩椒生的也可以吃，所有快速翻动保持脆爽的口味。

4、醋一定是一点点沿着锅边烹入要香不要醋，否则味道就变味了。醋如果掌握不好也可以不放。

5、放了蚝油已经很鲜美了，不放味精了，如果没有蚝油可以放点味精。