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【五香卤豆干】

yiniwener 2013-08-05 08:42:00

      

        这周打算去长白山,需要准备一下路上带的小吃,去超市看到那些袋装食品,一想到添加剂,就望而却步,还是自己做的吃起来合口,而且健康,买了一块豆腐,打算做卤豆腐。

      

      

材料:豆腐、面粉、花椒、香叶、八角、茴香、桂皮、葱、姜。

调料:老抽、生抽、盐、糖。

做法:

      

1、将豆腐切成6毫米左右的片。

2、摆入盘中,放入微波炉叮2分钟,将叮出的水分倒出。

3、将豆腐均匀的沾上面粉。

4、锅中放入油,将切好的豆腐煎至两面金黄。

5、将老汤加热,(上次卤鸡手的老汤,速冻起来,再次使用方便快捷)放入花椒、香叶、八角、茴香、桂皮、葱、姜。倒入煎好的豆腐,卤5分钟。

6、将卤好的豆腐摆在烤架上,烤箱180度预热烤10分钟。

       

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