牛角面包

牛角面包

        很长时间没有在（美食天下）发布过日志啦，前段时间确实是因为工作的问题，没时间去整理资料，电脑里存了很多图片都没发出去，我家小孩上小学了，提前一个星期上学，让小朋友们提前适应，学校没有提供早点，唯有我两公婆辛苦一点轮流准备早餐，说实在，好累！每天6点多就起床准备，最遗憾的是，做好一餐丰盛的早餐，小孩却吃得很少，哎！可怜天下父母心，第一天的早餐是面包+玉米汁，面包是晚上提前做好的，早上就鲜榨玉米汁，还算不错，小孩把玉米汁喝完，面包才吃了一点，是否我的技术有待提高，问题是连LG都觉得我做得面包好吃，我自己也觉得不错，有时间跟大家交流一下给小朋友们做美味的早餐！今天和大家分享是牛角面包，希望大家多多指教！

牛角面包，

材料：1：高筋面粉 290克，

            2：牛奶150ML，

            3：鸡蛋一个，

            4：安琪酵母4克，

            5：糖15克，

            6：盐5克，

            7：黑芝麻适量

            8：黄油（或橄榄油）

做法：

1、将高粉过筛放入面包桶，再加入鸡蛋，糖，盐，牛奶和酵母：（在面粉中间挖个小孔，放入酵母，防止酵母和液体过早混合，影响发酵）把面包机调至和面档揉至面筋扩展；

2、用面包机和面大概需要30分钟，揉至面筋扩展，加入软化黄油和黑芝麻；

3：把面包机调发酵档，发酵至两三倍大的（大概需要60分钟）；

4、取出发酵后面团继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。

5、面团逐个擀开，翻面，分割成6等份，滚圆，对折，整理出自己喜欢的图形，因为我在擀面，过程就拍不出来；

6、烤盘先放上一张油纸，面团整理好放入烤盘，覆盖好，继续发酵30-45分钟；

7、发酵完成的面团涂上蛋液，洒上黑芝麻；

8：烤箱调到上下层，先预热3分钟；180度，烤15分钟，烤好后立刻取出放凉。

完成后的面包放2天也不会变硬，卖相不算好看，不过口感真的很好，至少是没添加任何防腐剂，简单而健康！