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荷塘在朱自清的笔下氤氲
氤氲成水墨三千
似乎听到了
青莲呢哝的私语
轻轻浅浅地低唱于
水湄之间月色之上
在这脉脉的清凉里
落寞成如莲的心事
很多食材稍加变化，都有着诗一样的意境。这款耦汤选材精良，做法独特，加上荷叶点缀，杏鲍茹提鲜，无论养生还是养眼，都是一款不错的待客菜肴。 材料：草鱼200、杏鲍菇100g、藕1段、蛋清1个、莴笋1段、淀粉2g、 花雕酒1小勺 、白胡椒粉1/2小匙、 盐1小匙 、青豆适量 。 做法： 1、准备材料 2、杏鲍菇和莴笋切小丁备用 3、鱼肉加入花雕酒腌制10分钟 4、鱼肉切小丁和杏鲍菇加入淀粉和蛋清少许盐入味，放入搅拌机，打成泥 5、蛋糕模具内刷黄油方便脱模 6、鱼泥拌出筋后，倒模具碗内铺平 7、嵌入青豆 8、隔水蒸10分钟 9、锅内高汤煮耦片杏鲍茹丝 10、莴笋榨汁，取3－4勺绿汁，倒入汤内 11、用藕做底盘，用牙签固定蒸熟的鱼泥 12、最后用荷叶装饰
