前段时间，超级想吃豌豆苗，可是一连好几天都没买到，前天一看到有卖的，虽然不是非常嫩，也赶紧买回来解馋，豆苗这东西，清炒不好吃的，和一些鲜味的材料配在一起，就非常不错了
豌豆苗烩鱿鱼
材料：鲜鱿500克、豌豆苗500克、咸鸭蛋2枚、杞子15克，姜蒜、料酒、白胡椒粉、盐适量
做法：
1、鱿鱼洗净切滚刀花和切圈，用适量料酒、盐、白胡椒粉、姜丝腌制20分钟，咸鸭蛋煮熟去壳切块，杞子洗净，豌豆苗洗净沥干水分
2、热油锅，爆香姜蒜，把豆苗翻炒至软，加入没过豆苗的水，烧开后加入鱿鱼和咸蛋、杞子，用筷子把鱿鱼尽量划开（鱿鱼比较多，煮久了又会老，划开比较快熟），盖盖，烧开后继续煮2分钟，加入盐调味即可
豆苗炒后去除了豆腥味儿，吸收了鱿鱼和咸蛋的味道，吃起来口感不错，鱿鱼鲜脆，加了白胡椒粉，汤也很鲜美的，如果加入高汤（我没有），就可以叫上汤豆苗了哦
