牛奶汤种土司。

 

  这次我做的是牛奶土司，我一直都想做一个完美的土司，可是我次次都有这个那个的问题。所以我一直都在挑战土司，想做得自己满意。本来我想买面包机的，但是我想了想，还是不买了，因为我想全程手工制作面包。  挑战难度，是我喜欢做面包的最主要原因。

 

   材料：

高粉              285克

汤种　　　　　　　90克（15克粉+75克水）

小蛋（1个）　　　48克

糖　　　　　　　　42克

牛奶　　　　　　约80克

干酵母           1.1小匙

盐               0.6小匙

无盐黄油   　　　　22克

 

 

做法：1、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

   2、加入黄油，连摔带揉至扩展状态。

    3、放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵

4、基础发酵后将面团取出，分割成三份，滚圆后放案板上松弛15分钟。

    5、将松弛结束的面团擀成长椭圆形，再整成长方形，然后擀至与烤模同长。

 6、最后发酵至8分满，刷蛋液，175度30-35分钟。

 嘿星期四的时候我们学校的校园十大歌手比赛预赛开始咯。

  这种场面，怎么可以少了对音乐痴迷的我呢，哈哈，我唱的是张敬轩的樱花树下。

  我暂时和别人拿了2张照片，不太清晰。