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茭白胡萝卜肉丝

阿大^.^ 2013-10-10 15:59:21

现在正是茭白大上市的时间,茭白也是很适合秋季吃的一道菜谱。秋天,人体内一般都会有夏季带来的热毒,表现为口干、口苦、便秘等,这就须要泻肺火。白色归于肺,食物中凡为白色者,大多有补肺的作用,如荸荠、银耳、白萝卜、白芝麻、豆腐、芡实......茭白也是其中一种,它不仅味道鲜嫩而且营养丰富,茭白中含有多种维生素和矿物质以及膳食纤维,有解燥热、利尿、解毒等功效。

材料:茭白2个 胡萝卜半根 青椒1个 五花肉50g

辅料:油  盐  味精 料酒  大蒜

步骤

1.准备好材料,切丝备用

2.锅里加适量的油烧热

3.倒入肉丝里面翻炒

4.煸出肥油后,加入蒜瓣里面爆香

5.加入胡萝卜和青椒丝

6.翻炒均匀后,再加入茭白里面翻炒

7.加入调料,盐和鸡精

8.翻炒均匀了就可以出锅了

 

小贴士

1.茭白性寒凉,脾虚、体寒的人最好少食或不食。另外家长也要注意小儿最好不要多吃茭白,多食会对钙的吸收造成不利影响。

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