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这款荷花草莓奶油蛋糕还是去年春节附近给爸爸过生日做的。天增岁月人增寿，长寿的荷用来做生日装饰非常的适宜。祝爸爸健康长寿，像苍松劲柏，笑看云卷云舒。
草莓很适合做成荷花，远看很相似，搭配上一块黑色的饼干点睛，整个蛋糕一下子非常的立体，神韵一下子就出来了。简单简洁，却又无比的奢华。红与黑的经典搭配，和黑森林蛋糕有异曲同工之妙。
奶油蛋糕关键是奶油的打发。奶油的选择是关键。来说说我使用奶油的经验吧。
雀巢淡奶油：价格亲民，大的超市一般容易买到。不容易打发，不适合裱花，适合用来做饼干，面包，蛋挞等。
安佳淡奶油：价格稍贵，比较容易买。具有较好的打发性，比较稳定，可以用来做奶油裱花。
欧德宝淡奶油：德国奶油，价格比雀巢贵点儿，比雀巢的好打发，我裱过几次花，还可以。
铁塔淡奶油：比较贵，我用的比较少，不过非常好打发。
我们家用的最多的是雀巢，如果裱花的话我会买几盒欧德宝备用。大家自己看看，选喜欢的就好。味道我觉得都差不多。
奶油蛋糕的重要组成是戚风蛋糕，戚风蛋糕做好了的话，基本上你的奶油蛋糕就成功一半了。戚风蛋糕的做法，大家可以参考粉红之心蛋糕。里面有我一直比较喜欢的戚风蛋糕的方子。做过好多次，很少有失败的时候，这个方子的口感非常细腻，甜度适中，我超级喜欢。
荷花草莓奶油蛋糕
原料：正方形戚风蛋糕底3片（戚风蛋糕做法请参考粉红之心），淡奶油270g，糖90g，柠檬汁适量，蔓越莓干适量，草莓8颗，奥利奥饼干一块。
大小：
寸左右。
步骤：
1.将淡奶油倒入大的搅拌碗中，加入适量的柠檬汁和1/3的糖，用打蛋器打发，像打鸡蛋一样打或者沿着顺时针方向搅拌。
2.待到糖融化后，再加入1/3的糖继续打，融化后，加入1/3的糖继续打发。
3.直到打成完全不流动的固体为止。
4.将烤好的戚风蛋糕切成三片厚薄均匀的正方形。烤戚风蛋糕时，有正方形的模具最好，没有的话也可以用长方形的深烤盘，烤好后切成正方形。
5.取一片蛋糕片，用刮刀或者小的水果刀抹上奶油。
6.撒上蔓越莓干。
7.再取一片蛋糕片，抹奶油，撒蔓越莓干，盖上第三片蛋糕片，抹上奶油。
8.将蛋糕的四周也均匀地抹上奶油。
9.取一个可以拉出线条的裱花嘴。如图所示。
10.裱花袋剪出一个小口，将裱花嘴装入裱花袋中，裱花嘴的头露出来。
11.然后在蛋糕的表面上拉满线条，四周暂时不用拉。
12.拉好的样子。
13.草莓洗干净，竖着切成片状。
14.将草莓轻轻地贴在蛋糕的四周，压紧。差不多是一个面贴4片草莓。
15.四个侧面全都贴好。
16.然后在蛋糕顶用裱花嘴拉出有波浪的花纹。
17.每两个草莓之间也拉一下波浪纹，贴着盘子的底部拉一圈波浪纹。
18.最后在蛋糕顶上用草莓摆出荷花形状，中间插一块奥利奥饼干。大气漂亮的草莓蛋糕就搞定了。
月影小贴士：
1.草莓一定要选择个大饱满，新鲜完美的。
2.奶油尽量不要用雀巢淡奶油，不是很好打发。裱花的话铁塔、欧德宝、安佳奶油都不错的。
冬天的时候，太阳会斜射入室内，
光线穿过草莓，
这温暖，
久久地洋溢。
奶油编织的花，
通透的像一抹精灵，
仿佛一摸她就碎了。
草莓花开，
不要错过，
拍下永恒的，
回忆。
