【田园豆腐羹】—软嫩鲜香，滋味动人

新尝试的菜谱，清淡滋润，比较适合现在这个季节，希望各位喜欢。

豆腐食药兼备，具有补虚、益气等多方面的功能，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，因此，食用豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

原料：豆腐200克、鸡蛋1个

配料：西兰花30克、胡萝卜50克、海带25克

调料：米酒10亳升、食用油15毫升、香油5毫升、水淀粉100毫升、盐适量

做法：

1、原料准备好；

2、胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁；

3、豆腐捣碎，压成泥状，放入适量盐调味；

4、鸡蛋打散；

5、把鸡蛋液倒入豆腐中，倒入米酒；

6、拌匀压平；

7、放入蒸锅，大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟；

8、蒸豆腐的同时，另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜炒熟，入盐及鸡精调味；

9、加入水淀粉勾芡，制成料汁；

10、趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面，滴上香油即成。

{小贴士}：

1、蒸豆腐时以中小火蒸即可；

2、料汁中用的食材可根据个人的口味和时令随意搭配。